酒店样品菜图片大全简单,酒店样品菜 ***

目录：

• 1、酒店流行菜:热菜目录
• 2、南阳荣华富贵酒店新菜谱

酒店流行菜:热菜目录

从厨师的市场前景来看是非常好的。从行业发展特点来看，你一定要找适合自己的，更好是跟自己的家乡，跟自己的生活是贴切的。比如你一个北方人去学南方菜，或者一个南方人去北方的面点，就是不太适合了。

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。

西餐烹饪专业的学习内容十分丰富，主要包括欧美、法式等料理。学生需要掌握的基本理论知识包括饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论等。在专业课程中，学生会学习冷菜工艺，掌握10种刀法、20种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。

厨师师资格证是从事厨师行业从业者持有的特有证书。厨师证分为五个等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）五类。

南阳荣华富贵酒店新菜谱

在南阳，荣华富贵酒店以其卓越的境界闻名，它是大统集团旗下的高档婚庆商务酒店，自2004年起，凭借其精品菜肴和不断创新的餐饮模式，引领南阳餐饮文化，形成了独特的品牌。经过闭馆装修后的荣华富贵酒店，再次惊艳众人。

大统集团在深耕商业零售业的同时，致力于商业娱乐业和房地产业等多元化发展，旗下的荣华富贵酒店在南阳已有8年历史，经过3次大的重装升级，如今已成为南阳高端餐饮的领跑者，开业1年多的荣和茶餐厅、荣和水汇致力于打造南阳休闲洗浴头等舱，如今已成为南阳高端餐饮娱乐的新标杆。

大统百货：综合百货的标杆，经营面积达到25000平方米，主营品牌服装、饰品等各类高端商品。环境优雅，服务一流，被誉为“南阳百货之一店”，并获得“河南省消防安全重点示范单位”、“南阳市食品卫生先进单位”等荣誉。

大统百货凭借“统领时尚、引爆流行”的理念，深受消费者青睐。目前，大统集团已发展成为包含金玛特、大统百货、荣华富贵酒店、荣华房地产公司等在内的多元化企业集群。集团注册资本超过1亿元人民币，固定资产更是突破3亿，实力雄厚。大统集团以其稳健的发展和优质的服务，在南阳市场上树立了稳固的地位。