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目录：

• 1、做蛋糕常识
• 2、开餐馆怎么选址?

做蛋糕常识

1、烘焙制品一般有：面包类、蛋糕类、饼干类，还有其它一些比较杂的制品。比如蛋挞、布丁等等，烘焙是比较复杂的，不仅精确掌握工具的使用，更重要的是不同原料要放的比例很重要，是一个非常精细的行业，需要有较强的`耐心。并且也是不容易做的美食。

2、蛋糕模具一定要通过选择阳极活底蛋糕模，不粘性的模具企业或者涂了油的模具设计都会产生影响经济蛋糕的爬高。 活底便于脱模。烘焙温度和时间仅供参考。糊了降温，没熟加温系统或者加时，这都是我们常识哦。不建议把烘焙温度不建议打开与铝箔中盖。不建议进行烘烤完成时间不能过长。

3、一．材料的处理面粉的过筛处理将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之类的添加剂则更需要与面粉一起过筛。

开餐馆怎么选址?

考虑街道阴阳面：同一条街道的不同侧面生意可能有很大差异，需仔细考察。1 充足停车位：对于大型餐饮店，充足的停车位是避免客户流失的关键。1 进驻楼中楼考察：需考察空置率、大楼人群消费习惯及周边餐饮配套。1 善用中介公司：选择正规有实力的中介公司协助选址，但需谨慎辨别。

- 门前不宜有大树，可根据老板五行进行调整。- 选择人口密集的繁华地段，有利于吸引顾客。- 远离带有不良信息的建筑，如医院、执法单位等。- 靠近能聚集财气的场所，如银行、金银首饰店等。- 大门口的道路不宜呈反弓煞。- 避免饭馆门前正对天斩煞，如大烟囱、立交桥等。

开餐饮店需注意以下事项：选址一定要好 好的选址是成功经营餐饮店的基础，一个理想的地址往往能决定店铺60%的成功率。选址时应避免在消费潜力低或竞争过于激烈的地段开店，例如在客流量稀少或周边已有大量同类餐饮店聚集的区域。

⑦饭馆大门口的大道不能呈反弓煞（弧形道路）。反弓路就是店前的马路好像一张巨大的弓箭放在对面，而不是放在自己这边。⑧饭馆门前也不能对着天斩煞，比如大烟囱、立交桥、电视发射塔等。⑨饭馆选址切记坐南朝北。坐南朝北的房屋在北半球不能接收到足够的日照，在风水学上讲属于阴宅，不利于旺财。